دستگاه سرخ کن بدون روغن (air fryer) به کمک جریان هوا غذا را سرخ می‌کند در واقع ساختار سرخ کن بدون روغن به‌ نحوی است که هوای گرم تولیدشده توسط المنت، توسط فن و با سرعت زیاد به سمت غذا پرتاب می‌شود؛ در نتیجه خوراکی‌ها بدون قطره‌ای روغن و در زمانی سریع، پخته می‌شوند. البته برای طبخ غذا به‌ کمک این سرخ‌کن‌ها می‌توان از روغن استفاده کرد؛ اما غذاها نباید در روغن غوطه‌ور شوند. فقط یک یا دو پاف از اسپری روغن کافی است.

مزایای سرخ کن بدون روغن؛ سلامت و سرعت بیشتر در پخت غذا برای پاسخ به این سوال که air fryer چیست باید بدانید با‌وجود اینکه سرخ کن‌های بدون روغن از سال 2020 وارد بازار شده‌اند، استقبال عمومی از آن‌ها بسیار است. همین محبوبیت زیاد می‌تواند نشان‌گر مزایای سرخ کن بدون روغن باشد. وجود ابزارهای متنوع برای آشپزی کار شما را در مدیریت امور کارهای خانه راحت می کند و در صورت خرابی هریک از وسایل دیگر مثل اجاق گاز و نیاز به تعمیرات اجاق گاز رومیزی دست شما را برای انجام کارها نمی بندد.